Еще рецепты
Нет записей
Домашнее мороженое из сливок
Сегодня мы приготовим всеми любимый очень вкусный десерт – домашнее мороженое из сливок. Здесь вы найдете подробный рецепт приготовления этого волшебного лакомства. Чтобы оно получилось правильное и вкусное, я расскажу вам несколько секретов.
Вот и настало долгожданное лето, жаркий сезон, когда без мороженого просто не обойтись. Многие покупают его в магазине, так как считают, что в домашних условиях невозможно приготовить то самое вкусное, сливочное, бархатное лакомство. Я убедилась, что это не так. Давайте вместе приготовим домашнее мороженое из сливок, не хуже, чем покупное и намного полезнее.
Существует много рецептов мороженого, но десерт приготовленный на основе сливок никого не оставит равнодушным. Мороженое напоминает тот самый пломбир из детства.
Продукты для приготовления:
- Сливки жирные (300гр)
- Сгущенное молоко (150гр)
- Яйца (3шт)
- Молоко (1стак)
- Сахар (3ст.лож)
- Ванильный сахар (1пакетик)
Рецепт: Домашнее мороженое из сливок
Сначала приготовим крем в мороженое. Для этого, молоко выливаем в небольшой сотейник и ставим на медленный огонь. Тем временем яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером до белой массы. Если смесь взбить не до бела, то мороженное будет иметь желтоватый цвет. Во взбитые яйца вливаем немного молока, чтобы выровнять температуру и отправляем в сотейник. Варим крем постоянно помешивая на медленном огне до легкого загустения, не переварите иначе яйца могут свернуться. Крем полностью остудить.
В охлажденные сливки вливаем сгущенку и взбиваем до пышной массы. Я использовала домашние сливки, но можно взять магазинные не менее 33% жирности. В сливочную массу частями добавляем охлажденный крем взбивая на низкой скорости. Выливаем все в пластиковый контейнер и ставим в морозильную камеру. В процессе замораживания первое время, мороженное хорошо перемешиваем три раза с интервалом в 40 минут. Это делается для того, чтобы в готовом продукте не образовывались кристалики льда и мороженное равномерно заморозилось. На полную заморозку потребуется не менее 6 часов. После раскладываем сливочное мороженое по порциям и подаем с шоколадом, орехами и фруктами. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1час + 6 часов на заморозку
Количество порций: 800гр
Пищевая ценность: 320кКал/100гр