Еще рецепты
Нет записей
Локма
Локма – это сладкое блюдо восточной кухни. Небольшие шарики, пропитанные сахарным сиропом. Рецепт очень простой, но получается необыкновенно вкусно.
Локма – это турецкая сладость, она популярна в странах Востока. Раньше ее подавали как десерт, но сейчас, это очень распространенная уличная еда, которую подают с разными сиропами, посыпанную измельченными орехами или шоколадом.
Это вкусное лакомство выглядит в виде маленьких пончиков из дрожжевого теста, пропитанных в сахарном сиропе. Эти шарики получаются очень нежными и воздушными, хрустящими и в то же время сочными. Вам обязательно понравится этот десерт.
Продукты для приготовления:
Тесто:
- Вода (500мл)
- Мука (500гр)
- Дрожжи сухие (9гр)
- Соль (1/3чай.лож)
- Растительное масло (500мл)
Сироп:
- Сахар (2стак)
- Вода (1,5стак)
- Лимонный сок (1ст.лож)
- Орехи (для посыпки)
Рецепт: Локма
Приготовим тесто. В миску наливаем 500мл теплой воды, добавляем соль и дрожжи. Размешиваем ингредиенты до полного растворения дрожжей. Затем, частями всыпаем муку, каждый раз размешивая, чтоб не было комочков. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть чуть гуще чем на оладьи. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут, пусть оно подойдет.
Пока тесто подходит, сварим сахарный сироп. Для этого, в кастрюлю с толстым дном отправляем два стакана сахара и вливаем полтора стакана воды. Ставим на огонь и размешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, добавить в него лимонный сок и даем покипеть 7-10 мин. Переливаем в другую емкость для остывания.
По истечении 40 мин. наше тесто готово. В казан выливаем растительное масло и нагреваем, но следите чтоб оно не горело. Тесто перекладываем в плотный полиэтиленовый пакет и обрезаем один уголок. Нажимая на пакет, выдавливаем небольшие шарики в разогретое масло обрезая тесто ножницами. Жарим пончики до золотистого цвета, помешивайте их, чтобы они обжарились со всех сторон.
Готовые шарики, достаем шумовкой и, еще горячими, отправляем в сироп. Перемешиваем 10-15 секунд и сразу же достаем их, перелаживая на большое блюдо. Таким образом готовим всю локму. Готовое блюдо посыпаем измельченными орехами, корицей или шоколадом. Подаем к столу. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1час 30 мин
Количество порций: 6-8шт
Пищевая ценность: 420кКал/100гр