Медовый торт со
сметанным кремом – один из самых известных десертов. Не смотря на то что, торт готовится из
простых и доступных продуктов его вкус просто изумителен. Он получается очень
нежным, вкусным, сладким и безумно ароматным. Медовые коржи, пропитанные
сметанным кремом, просто тают во рту.
Этот торт
еще называют “Рыжик” или “Медовый пух”. Существует множество рецептов этого
замечательного десерта. Коржи готовятся практически одинаково, а вот крем для
торта можно подобрать на свой вкус. Если любите чтоб было очень сладко, то
приготовьте крем со сгущенным молоком или заварной, а сметанный крем добавит
блюду кислинку и сделает его не таким приторным.
Продукты для приготовления:
Тесто:
- Сливочное масло (100гр)
- Мед (2ст.лож)
- Сахар (200гр)
- Яйца (2шт)
- Сода (1чай.лож)
- Мука (2стакана)
Крем:
- Сметана не меньше 20% (700гр)
- Сахар (1стакан)
- Ванильный сахар (1пакетик)
Рецепт: Медовый торт со сметанным
кремом
Приготовим коржи.
Для теста, в кастрюлю с толстым дном выкладываем мед, сахар и сливочное масло.
Растапливаем до растворения сахара и добавляем одну чайную ложку соды. Хорошо
перемешиваем все ингредиенты, у нас должна получиться пышная масса.
Переливаем
ее в миску немного остыть. В остывшую смесь кладем яйца и смешиваем. Добавляем
просеянную муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться немного больше, но
не делайте тесто слишком тугим, после остывания оно станет плотнее. Готовое
тесто делим на 7-9 частей и отправляем в холодильник на 30 минут.
Достаем из
холодильника по одному шарику теста и раскатываем его присыпая мукой. Противень
застилаем пергаментом, выкладываем раскатанное тесто и выпекаем в разогретой до
180 градусов духовке 5-7 минут. Из готовых, еще горячих коржей вырезаем круг
диаметром на ваше усмотрение. Это будет корж для торта, остатки складываем в
тарелку, они нам понадобятся для обсыпки. Для вырезания коржа я использую
крышку от кастрюли. Таким образом готовим все коржи.
Для крема,
сметану смешиваем с сахаром и ванилином и взбиваем до пышной густой массы.
Сметану нужно брать охлажденную, тогда крем взобьется быстрее. Остатки коржей
измельчаем с помощью блендера или мясорубки в крошки.
Готовые,
остывшие коржи перемазываем сметанным кремом, складывая друг на друга. Верх и
бока так же покрываем кремом и обсыпаем приготовленной крошкой. Можно украсить
торт по желанию сухофруктами, конфетами или шоколадом, проявите фантазию. Торт
медовик должен пропитаться не менее пяти часов, чтобы он стал мягким и нежным.
Подаем наше вкусное домашнее лакомство с чаем или кофе. Приятного аппетита!!!
Время
приготовления: 2 часа
Количество
порций: 8-10шт
Пищевая
ценность: 317кКал/100гр
Klkiv
21.11.2021 06:47
Thank you, your site is very useful!