Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире готовится из простых продуктов и не отнимет у вас много времени. На основе этого рецепта вы сможете приготовить любой шоколадный торт. Я предлагаю вам простой рецепт, с которым справится любая хозяйка.

ale-recipes
3 ноя 2021
46
0
Вернуться

Сегодня мы будем готовить шоколадный торт на кефире. Существует большое количество разных рецептов шоколадного бисквита, но, в отличии от них, кефирный получается более пористый и влажный. Не стоит в рецепте заменять растительное масло на сливочное, так как в этом случае выпечка будет более сухой.

На основе кефирного бисквита я предлагаю приготовить торт с клубникой, шоколадом и сливочным кремом, но вы можете использовать свой любимый крем и фрукты, или просто залить его глазурью. Проявите фантазию и этот торт станет вашим авторским рецептом.

Продукты для приготовления:

Тесто:

Кефир (250мл)
Сахар (1стак)
Яйца (2шт)
Мука (250-300гр)
Какао (3ст.лож)
Растительное масло (50мл)
Сода (1чай.лож)
Ванильный сахар (1пакетик)
Соль (1щепотка)

Крем:

Сливки жирные (300гр)
Сгущенное молоко (200гр)
Ванильный сахар
Клубника (300гр)

Рецепт: Шоколадный торт на кефире

Сначала испечем шоколадный бисквит. Яйца соединяем с сахаром и щепоткой соли, слегка взбиваем, добавляем растительное масло и еще раз взбиваем. В кефир добавляем соду и ждем минуту, чтобы произошла реакция и сода погасилась. Муку смешиваем с какао порошком.

В яичную смесь добавляем кефир и всыпаем муку с какао, аккуратно смешиваем ингредиенты. Разъемную форму смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовому бисквиту даем остыть.

Тем временем приготовим крем. Для этого, смешиваем сливки со сгущенкой, добавляем ванилин и взбиваем до пышной массы. Часть клубники нарезаем кубиками, несколько штук оставляем для украшения.

Остывший бисквит разрезаем по горизонтали на две неравные части. Большую часть нарезаем крупными кубиками. На дно разъемной формы кладем круглый корж бисквита, смазываем небольшим количеством крема и посыпаем нарезанной клубникой. Дальше, все кубики теста обмакиваем в оставшийся крем и выкладываем сверху торта. Верх украшаем ягодами и шоколадом. Отправляем торт в холодильник на 2 часа пропитаться. Затем снимаем разъемное кольцо, нарезаем шоколадный торт порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1час 30мин

Количество порций: 8шт

Пищевая ценность: 278кКал/100гр