Тирамису со сливками

Предлагаю вам более экономный рецепт приготовления этого вкуснейшего десерта. В классическом рецепте используется сыр маскарпоне, но так как это достаточно дорогой продукт, я расскажу вам как приготовить Тирамису со сливками. Он получается ничем не хуже, такой же нежный и изысканный.

Тирамису можно приготовить в виде торта, как сделала я, или порционно, выкладывая слои в креманки или широкие стаканы. Обязательным ингредиентом является печенье “Савоярди” и крепкий ароматный кофе. И так, приступим.

Продукты для приготовления:

1. Печенье “Савоярди” (200гр)
2. Сливки домашние (500мл)
   
3. Сгущенное молоко (180гр)
   
4. Белок (3 яйца)
   
5. Сахар (6ст.лож)
   
6. Кофе растворимый (2ч.лож)
   
7. Вода (150мл)
   
8. Какао порошок (50гр)
   
9. Ванильный сахар (1 пакетик)
   
10. Соль (1щепотка)
    

Рецепт: Тирамису со сливками

Сначала растворяем кофе в кипяченой воде, чтобы оно остыло. Готовим крем. Для этого сливки смешиваем со сгущенкой и взбиваем до густоты. Не перебейте сливки, чтоб не получилось сливочное масло. В белки добавляем щепотку соли, сахар и ванилин, взбиваем крем до пышных, стойких пиков. Затем, по одной ложке вводим белковый крем в сливочный, каждый раз аккуратно перемешивая, чтобы он не осел.

Начинаем сборку торта. Дно и бока разъемной формы застилаем пергаментом. Печенье макаем в кофе и выкладываем на дно формы. Сильно долго держать печенье в кофе нельзя, так как оно размокнет, достаточно просто окунуть. Смазываем кремом. Следующим слоем снова выкладываем пропитанное печенье и сверху крем. Украшаем торт пиками из крема и посыпаем через сито какао порошком. Отправляем десерт в холодильник, минимум на 5 часов. Снимаем разъемное кольцо и пергамент, разрезаем торт на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 30мин + 5 часов на пропитку

Количество порций: 6-8шт

Пищевая ценность: 336кКал/100гр