Уха в домашних условиях

К ухе особенно не равнодушны рыбаки. У каждого из них есть свой секретный рецепт приготовления этого блюда. Так как мой муж настоящий любитель рыбалки, я просто обязана была научиться как готовить этот наваристый, вкусный рыбный суп.

Уха в домашних условиях прекрасная альтернатива традиционной ухе на природе. Конечно же настоящая уха варится на костре, запах дыма придает ей особенный аромат. Но и в домашних условиях можно приготовить вариант достойный похвалы. Сегодня мы так и сделаем. Я расскажу вам свой рецепт ухи.

Продукты для приготовления:

1. Рыба (500-700гр)
2. Картофель (2шт)
   
3. Морковь (1шт)
   
4. Лук репчатый (1шт)
   
5. Зелень (1пучок)
   
6. Чеснок (3-4зубка)
   
7. Вода (2литра)
   
8. Соль
   
9. Лавровый лист
   
10. Перец горошком
    
11. Перец молотый
    

Рецепт: Уха в домашних условиях

Рыбу можно брать любую, на свой вкус. Мне нравится уха из нескольких видов рыб. Сегодня я взяла хвост и головы красной рыбы и небольшого карасика. Речная рыба должна присутствовать обязательно, она дает шикарный насыщенный бульон.

Итак, приступим. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Рыбу хорошо чистим и моем. В кипящую воду добавляем лавровый лист, несколько горошин перца и немного присаливаем. Отправляем туда рыбу. Варим 20 – 25 минут от закипания.

Чистим и моем овощи. Картофель и морковь нарезаем довольно крупно, лук – кубиками. Рыба готова, достаем ее и выбираем все кости. Бульон процеживаем и отправляем назад в кастрюлю. Туда же кладем нарезанные овощи. Когда овощи сварились солим и перчим по вкусу, добавляем нашу разобранную рыбку и кипятим еще 2-3 мин.

Готовим лек. Для этого мелко измельчаем чеснок, заливаем его половником горячего бульона из кастрюли и добавляем мелко рубленную зелень. Уху разливаем по тарелкам и подаем вместе с леком.

Приятного аппетита!

Количество порций: 6шт

Время приготовления: 1час

Пищевая ценность: 163кКал/100гр