Быстрые маринованные грибы

Давайте приготовим быстрые маринованные грибы по этому замечательному рецепту. Можно найти и другие хорошие рецепты, но на мой вкус, в этом идеально подобрано соотношение соли, сахара и уксуса. Для маринования сегодня я выбрала шампиньоны, но пробовала готовить и вешенки, тоже получается очень вкусно.

Для маринования лучше выбрать упругие беленькие и маленькие грибочки. Если у вас крупные, то разрежьте их пополам или на четыре части, главное, чтобы они были свежие, не потемневшие. Из указанного количества ингредиентов получается литровая банка грибочков.

Продукты для приготовления:

1. Грибы шампиньоны (1кг)
2. Лук репчатый (1шт)
   
3. Чеснок (2зубка)
   
4. Лавровый лист (2шт)
   
5. Черный перец горошком (5шт)
   
6. Душистый перец горошком (3шт)
   
7. Уксус 9% (50мл)
   

Маринад:

1. Вода (1,2л)
2. Соль (1ст.лож)
   
3. Сахар (1,5ст.лож)
   
4. Лимонная кислота (1чай.лож)
   
5. Гвоздика (5шт)
   

Рецепт: Быстрые маринованные грибы

Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой. Сделаем маринад для грибов. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и гвоздику. Кладем в маринад промытые грибы и варим после закипания 15 минут.

Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок пластинами. Все это складываем в литровую банку, туда же добавляем перец и лавровый лист. После того как грибы сварились, перекладываем их в банку. В маринад, где варились грибы, добавляем уксус и заливаем этой жидкостью грибы. Накрываем и даем настояться 12 часов. По истечении времени, сливаем маринад и заправляем маринованные шампиньоны растительным маслом и зеленью. Грибочки по этому рецепту получаются очень вкусные. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 1литровая банка

Пищевая ценность: 27кКал/100гр