Салат Цезарь с семгой

Салат Цезарь с семгой – это один из вариантов знаменитого салата. Он получается не менее вкусным, чем его классический вариант с курицей. Нежнейшее мясо лосося отлично сочетается с хрустящими листьями салата и чесночными гренками. Это один из самых удачных рецептов.

ale-recipes
6 апр 2021
92
0
Вернуться

Салат Цезарь, придуманный итальянским поваром, стал одним из самых популярных в современной кухне. Сегодня, можно найти множество вариантов его исполнения. Классическим считается, конечно же, салат с куриной грудкой, но, если добавить рыбу или креветки, он заиграет новыми вкусами.

Я предлагаю приготовить салат Цезарь с семгой. Рыбу для салата мы будем обжаривать, а гренки приготовим сами. Наше блюдо получится очень нежным и вкусным. Благодаря обилию овощей и зелени, Цезарь порадует не только вкусом, но и буйством красок. Вы можете заменить жаренный лосось на слабосоленый, тогда салат будет менее калорийным, но по прежнему вкусным. Салат с семгой выглядит очень красиво и аппетитно.

Продукты для приготовления:

Филе семги свежее (300гр)
Смесь салатных листьев (100гр)
Помидоры черри (6шт)
Перепелиные яйца (6шт)
Сыр пармезан (70гр)
Багет или белый хлеб (4-5 кусочков)
Чеснок (2зубка)
Оливковое масло (3ст.лож)
Майонез (3ст.лож)
Лимон (1/2шт)
Соль и перец молотый (по вкусу)

Рецепт: Салат Цезарь с семгой

Подготовим все ингредиенты. Филе рыбы моем и обсушиваем бумажными салфетками, немного присаливаем и перчим. Листья салата и помидоры промываем под проточной водой и даем обсохнуть. Перепелиные яйца варим в крутую и чистим.

В небольшой пиале смешиваем 1,5 столовые ложки масла с измельченным чесноком. С помощью кисточки смазываем этой смесью кусочки багета. Разрезаем их на кубики и подсушиваем в духовке до золотистости.

Сделаем соус для салата Цезарь. Для этого, майонез смешиваем с соком половины лимона. В сковороду наливаем оставшееся оливковое масло. Обжариваем филе рыбы на среднем огне, по несколько минут с двух сторон до румяной корочки. Даем рыбе остыть.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, поэтому, берем четыре плоские тарелки. На каждую выкладываем немного смеси салатных листьев, поливаем небольшим количеством соуса. Дальше раскладываем помидоры, разрезанные на 4 части. Затем перепелиные яйца, разрезанные пополам. Рыбу руками разбираем на волокна и так же кладем в салат. Все поливаем соусом. Сверху натираем пармезан на мелкой терке. Посыпаем сухариками и наш салат готов. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4шт

Пищевая ценность: 257кКал/100гр