Винегрет с горошком и солеными огурцами

Существует множество рецептов винегрета, у каждой хозяйки он свой. Некоторые не представляют винегрет без квашенной капусты, которую кладут вместо соленых огурцов. Многие консервированный горошек заменяют фасолью. Можно даже встретить рецепты винегрета с маринованными грибами или селедкой.

Я, обычно, делаю винегрет с горошком и солеными огурцами. Готовится он очень просто и быстро, особенно, если овощи отварить или запечь заранее. Такой салат получается не только ярким и красивым, но и очень полезным.

Продукты для приготовления:

1. Свекла (3шт. небольшие)
2. Картофель (3шт)
   
3. Морковь (1шт средняя)
   
4. Огурцы соленые (3шт)
   
5. Консервированный зеленый горошек (1банка)
   
6. Лук репчатый (1шт)
   
7. Чеснок (1зубок)
   
8. Перец молотый
   
9. Растительное масло (100мл)
   
10. Соль
    

Рецепт: Винегрет с горошком и солеными огурцами

Овощи хорошо моем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности. Свеклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи. Лук и чеснок чистим и нарезаем мелкими кубиками. Если у вас есть зеленый лук, можете им заменить репчатый.

Остывшие овощи очищаем и режем кубиками. Соленые огурцы крошим так же, как и овощи. Старайтесь, чтоб кубики были одинакового размера, тогда, готовый салат будет выглядеть аккуратнее. В глубокую миску отправляем вареные овощи, огурцы, лук и чеснок. С консервированного горошка нужно слить жидкость и так же добавить в миску.

Солим и перчим по вкусу, вливаем растительное масло. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем. Наш винегрет с солеными огурцами и горошком готов. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1час

Количество порций: 8-10шт

Пищевая ценность: 67кКал/100гр