Мы привыкли
что картофель по-деревенски готовят во фритюре с большим количеством масла,
что, мягко говоря, не очень полезно. Сегодня, я научу вас готовить его в
духовке, это намного полезнее и экономно. Такую картошечку очень любят дети,
поэтому этот рецепт будет кстати, особенно для них.
Домашняя картошка
по-деревенски,
приготовленная таким способом, получается очень вкусной, мягкой внутри и с
хрустящей корочкой снаружи. Конечно же, это блюдо лучше готовить из молодого картофеля,
но так как сейчас зима, мы будем использовать обычную старую картошку. Рецепт
приготовления очень простой, но есть в нем некоторые секретики, которыми я с
вами поделюсь.
Продукты для приготовления:
- Картофель (1кг)
- Масло растительное (30гр)
- Соль (1чай.лож)
- Паприка (1чай.лож)
- Чеснок сушеный (0,5чай.лож)
- Смесь перцев молотая (0,5чай.лож)
Рецепт: Домашняя картошка
по-деревенски
Итак,
начинаем. Сначала чистим картофель, хорошо его моем и разрезаем на 4-8 частей,
сильно не мельчите. Клубни картофеля берите примерно одинаковые, среднего размера,
чтобы они равномерно пропеклись. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на
огонь. Когда вода закипит, отправляем в нее нарезанный картофель и отвариваем
до полуготовности 3-5 минут.
По истечении
времени, сливаем воду с картофеля и обсушиваем его бумажными салфетками.
Благодаря этому секрету, готовый картофель получится сочным и мягким внутри и
хрустящим снаружи. Если запекать сырой картофель, то он будет долго готовиться
и скорее всего пересушится, да и специи с маслом будут лучше держаться на
предварительно отваренных кусочках.
Обсохшие
дольки картофеля посыпаем солью и специями, сверху поливаем растительным
маслом, аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Противень застилаем пергаментом
и выкладываем картошку в один слой, рядочками. Выпекаем в разогретой духовке
при температуре 180-200 градусов 25-30 минут, в зависимости от размера
кусочков. Наша картошечка готова. Лучше подавать ее горячей. Готовое блюдо
можно дополнить томатным, сырным или чесночно-сметанным соусом. Приятного
аппетита!!!
Время
приготовления: 50мин
Количество
порций: 3шт
Пищевая
ценность: 137кКал/100гр