Картофельный гратен

Картофельный гратен – это одно из вкуснейших блюд, придуманных французскими поварами. Приготовив его, вы получите идеальный гарнир к основному блюду. В результате запекания картофеля в сливках, он получается просто нежнейшим, а сырная корочка получается хрустящей и очень аппетитной.

Между слоями картошки можно добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами, тогда блюдо получится еще более ароматным и насыщенным. Сыр для этого блюда лучше выбрать солоноватый, с ярко выраженным вкусом. И обязательно добавьте щепотку мускатного ореха, он придает гратену особенный вкус.

Продукты для приготовления:

1. Картофель (1кг)
2. Сливки жирные (300мл)
   
3. Молоко (100мл)
   
4. Сыр твердый (200гр)
   
5. Чеснок (2зубка)
   
6. Сливочное масло (50гр)
   
7. Мускатный орех (1щепотка)
   
8. Перец молотый
9. Соль
   

Рецепт: Гратен из картофеля

Картофель для гратена нужно очистить, помыть и нарезать очень тонкими кружочками. Для этого можно воспользоваться шинковкой. Твердый сыр натираем на крупной терке. В небольшой пиале смешиваем сливки, молоко, измельченный чеснок и добавляем мускатный орех. Запекать блюдо лучше в стеклянной форме с крышкой.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем ингредиенты слоями. Сначала слой картофеля, немного присаливаем и перчим, посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Затем снова картофель и сыр, так продолжаем пока не закончится вся картошка. Верхний слой не посыпаем сыром. Заливаем все сливочным соусом и отправляем в духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов до закипания. Когда картофель закипел, прикручиваем духовку до 160 градусов и запекаем 25-30 минут. Потом снимаем крышку и посыпаем блюдо оставшимся сыром. Запекаем еще 10 минут до золотистой корочки. Даем блюду немного остыть и подаем к столу, посыпав мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1час

Количество порций: 6-8шт

Пищевая ценность: 123кКал/100гр