Мясные пальчики из свинины с салом и чесноком

Нам постоянно хочется удивить своих родных чем-то оригинальным и вкусным. Предлагаю приготовить для них мясные пальчики. Это блюдо получается очень ароматное, нежное и сочное. Сочность ему придает сало, которое мы будем использовать в качестве начинки для пальчиков.

Я готовлю это мясное блюдо из свинины, но можно взять и говядину, индейку, курицу. Главное мясо хорошо отбить, чтобы после запекания оно получилось нежным. В качестве начинки можно использовать и грибы, и сыр, но тогда пальчики получаться более сухие. А сало в процессе приготовления плавиться и придает мясу сочность.

Продукты для приготовления:

1. Свинина мякоть (500гр)
2. Сало свежее (150гр)
   
3. Чеснок (5зубков)
   
4. Картофель (700гр)
   
5.  Масло растительное (50мл)
   
6. Сливки 15% (150мл)
   
7. Перец молотый
   
8. Соль
   

Рецепт: Мясные пальчики

Мясо нужно нарезать пластинами, как на отбивные. Каждый кусочек хорошо отбиваем кухонным молоточком с двух сторон, солим и перчим по вкусу. Для начинки сало нарезаем мелкой соломкой, а чеснок чистим и пропускаем через пресс, или натираем на мелкой терке. Сало смешиваем с чесноком.

На край каждого отбитого кусочка мяса кладем немного начинки и скручиваем рулетики. Каждый обвязываем ниткой или скалываем зубочисткой, чтобы в процессе обжаривания они не разворачивались. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем пальчики до золотистой корочки.

Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кусками, солим, перчим по вкусу. В казан или форму для запекания с крышкой высыпаем картофель, сверху выкладываем свиные пальчики, убрав нитки или зубочистки. Заливаем блюдо сливками и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. По истечении времени, выключаем духовку и даем блюду настояться еще 10-15 минут. Подаем наши вкусные и ароматные мясные рулетики с картошкой к столу. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1ч 20мин

Количество порций: 6шт

Пищевая ценность: 355кКал/100гр