Итальянская
кухня одна из моих самых любимых. Рецептов приготовления пасты в ней большое
множество, но сегодня на ужин у нас будет паста с мидиями в томатно-сметанном
соусе и, конечно же, добавим итальянский пармезан.
Макароны лучше
выбрать из твердых сортов пшеницы. Они благоприятно влияют на работу организма
и не причинят вреда фигуре. Мидии можно использовать как свежие, так и
замороженные. Пармезан, легко заменяется любыми другими твердыми сырами. Блюдо
готовиться очень быстро, поэтому за короткое время вы сможете вкусно и сытно
накормить свою семью.
Продукты для приготовления:
- Паста (300гр)
- Мидии (300гр)
- Помидоры (2шт. средние)
- Твердый сыр (100гр)
- Сливки (100мл)
- Чеснок (1зубок)
- Растительное масло (2ст.лож)
- Сливочное масло (50гр)
- Сахар
- Соль
- Перец молотый
- Зелень
Рецепт: Паста с мидиями
Сначала
отварим макароны. Для этого, в кастрюлю наливаем 3 литра воды (на каждые 100гр
пасты 1 литр) и доводим ее до кипения. Добавляем по 1 столовой ложке соли и
растительного масла, кладем макароны и отвариваем согласно рекомендаций на
упаковке.
Пока паста
варится, приготовим для нее соус. Помидоры надрезаем сверху ножом и обдаем
кипятком. Снимаем кожицу и мелко нарезаем. Чеснок чистим и режем пластинами. В
сковороде немного обжариваем чеснок на сливочном масле (20гр), кладем в нее
помидоры и обжариваем несколько минут, затем добавляем сливки и тушим все
ингредиенты на медленном огне 2 минуты. Солим, перчим и добавляем сахар по
вкусу. Соус измельчаем с помощью блендера. Размороженные мидии обжариваем в
сливочном масле (30гр), заливаем подготовленным соусом и тушим 5 минут.
С пасты
сливаем воду и добавляем столовую ложку растительного масла, чтобы она не
слиплась. Твердый сыр трем на мелкой терке. На порционную тарелку выкладываем
пасту, в середину кладем мидии с соусом, посыпаем все сыром и зеленью.
Приятного аппетита!!!
Время
приготовления: 20мин.
Количество
порций: 3шт
Пищевая
ценность: 290кКал/100гр
