Алё Рецепты - кулинарный блог с огромным выбором вкусных кулинарных рецептов. Получайте вдохновение и радуйте своих близких новыми блюдами!

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты – очень простое и сытное блюдо. Существует множество рецептов, но если хотите, чтобы они получились сочными и пышными, попробуйте приготовить их по этому рецепту.

  • Печеночные котлеты-30

Мягкие, нежные и сочные печеночные котлеты станут прекрасным обедом или ужином. Готовятся они очень просто и отлично сочетаются с любым гарниром. Их можно подать просто прожаренными, а можно сложить в небольшой казан и протушить с овощами и сметаной. Получится невероятно вкусное блюдо.

Такие котлетки можно делать из любой печени, но обычно я использую говяжью. Перед приготовлением печень рекомендую вымочить в течении 30 минут в холодной воде или молоке, для того чтобы из нее вышли оставшиеся кровяные сгустки.

Продукты для приготовления:

  1. Печень говяжья (500гр)
  2. Яйцо (1шт)
  3. Лук репчатый (1шт)
  4. Мука (4ст.лож)
  5. Сода (0,5чайной ложки)
  6. Соль
  7. Перец
  8. Растительное масло (для жарки)

Рецепт: Печеночные котлеты

Первым делом, вымоченную печень промываем и освобождаем от пленки. Для этого ее нужно обдать кипятком, и пленка легко снимется. Режем печень на средние кусочки. Чистим лук и разрезаем его на 4-6 частей. Все ингредиенты нужно измельчить блендером или перемолоть через мясорубку.

В фарш добавляем одно яйцо, соду, муку, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков и оставляем минут на 10, для того чтобы сода погасилась, так они будут пышными. Масса должна быть по консистенции как густая сметана. Если получилось жидковато, добавьте еще ложку муки.

На сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем. Столовой ложкой аккуратно выкладываем фарш для котлет на сковороду (формируем небольшие котлетки) и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. В нашей семье любят эти котлетки кушать со сметано-чесночным соусом и зеленью. Для этого измельченный чеснок смешиваем со сметаной и рубленной зеленью, можно добавить чуть-чуть майонеза.  Советую и вам попробовать. Они очень вкусные. Приятного аппетита!

Количество порций: 6-8шт

Время приготовления: 1 час

Пищевая ценность: 167кКал/100гр

Еще рецепты

Вторые блюда

Домашние котлеты

87
Вторые блюда

Мясные котлеты с кабачками

49
Комментарий (0)
    Новый комментарий