Алё Рецепты - кулинарный блог с огромным выбором вкусных кулинарных рецептов. Получайте вдохновение и радуйте своих близких новыми блюдами!

Ростбиф в духовке

Ростбиф в духовке – очень вкусное и довольно легкое в приготовлении блюдо. Готовится он из свежей говядины. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, необходимо соблюдать правила его приготовления, о которых я вам сейчас расскажу.

  • Ростбиф в духовке-100

Ростбиф в духовке – это блюдо английской кухни. В переводе, оно означает жаренная говядина. Я расскажу вам несколько секретов его приготовления, что бы у вас получилось вкусное, сочное и ароматное мясо.

Для блюда ростбиф из говядины нужно брать только свежее, ни в коем случае не замороженное мясо. Используйте вырезку или филейную часть говядины. Выбирайте ровный кусок, одинаковой толщины, тогда мясо равномерно пропечется. Не запекайте мясо, которое только что достали из холодильника, дайте ему постоять один час при комнатной температуре. Перед запеканием кусок нужно обязательно обжарить со всех сторон.

Продукты для приготовления:

  1. Говядина мякоть (1кг)
  2. Оливковое масло (2ст.лож)
  3. Перец молотый
  4. Чеснок сухой
  5. Соль
  6. Растительное масло (50мл)

Рецепт: Ростбиф в духовке

Приготовить ростбиф из говядины очень просто. Для начала мясо необходимо замариновать. Для этого, кусок моем под проточной водой и обсушиваем бумажными салфетками. Затем мясо нужно обвязать нитью, чтобы сохранить ему ровную форму. Натираем мясо перцем и чесноком, солим по вкусу и смазываем оливковым маслом. Накрываем говядину и отправляем в холодильник мариноваться на сутки.

По истечении времени, достаем кусок мяса и оставляем нагреться при комнатной температуре на один час. После этого, обжариваем его на сковороде добавив растительное масло со всех сторон до золотистой корочки, на сильном огне. Заворачиваем кусок говядины в несколько слоев фольги и запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

При таком периоде времени, мясо получится средней прожарки. Если вы любите мясо с кровью, сократите время запекания до 35 минут. После запекания, оставьте мясо в выключенной духовке еще на 15-20 минут, чтобы соки равномерно распределились. После этого снимите фольгу и срежьте нитку. Нарежьте ростбиф из говядины слайсами и подавайте со свежим салатом или запеченными овощами. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 45 мин + сутки на маринование

Количество порций: 4шт

Пищевая ценность: 170кКал/100гр

Еще рецепты

Выпечка

Блинчики в духовке

112
Вторые блюда

Биточки с сыром в духовке

299
Вторые блюда

Сочная утка в духовке

143
Вторые блюда

Цыпленок табака в духовке

127
Закуски

Мясной рулет в духовке

150
Вторые блюда

Свиные ребра в духовке

117
Комментарий (0)
    Новый комментарий