Тефтели в
сливочном соусе – очень вкусное мясное блюдо, которое превосходно сочетается с
любым гарниром. Рецепт не сложный и такое блюдо смогут приготовить даже
начинающие хозяйки.
Тефтели
можно запечь в духовке или протушить на сковороде. Мясо для фарша можно взять
любое, на ваш выбор. Так же, во многих рецептах присутствует рис, иногда я тоже
так делаю. Что касается соуса, то тефтели можно тушить не только в сливочном, а
и в сметанном или томатном соусе. Я предлагаю вам рецепт приготовления нежных
сочных тефтелей под ароматным сливочно-грибным соусом. Мясо идеально сочетается
с грибами, а сливочный соус сделает тефтельки нежными и сочными. Сейчас я
расскажу вам как их приготовить.
Продукты для приготовления:
- Мясной фарш (500гр)
- Грибы шампиньоны (200гр)
- Сливки 15% (200мл)
- Молоко (100мл)
- Мука (1чай.лож)
- Сливочное масло (70гр)
- Растительное масло (50мл)
- Лук репчатый (1шт)
- Чеснок (2зубка)
- Зелень
- Мускатный орех (1щепотка)
- Соль
- Перец молотый
Рецепт: Тефтели в сливочном соусе
Подготовьте
все продукты. Мясной фарш я беру смешанный 1:1 свинина с куриным филе.
Фарш солим и
перчим по вкусу. Формируем круглые тефтели и обжариваем их в небольшом
количестве растительного масла.
Приготовим
соус. Грибы хорошо моем и нарезаем тонкими пластинами. Репчатый лук чистим и
режем полукольцами, чеснок мелко измельчаем ножом. В сухую сковороду
выкладываем грибы, они пустят сок. Томим их пока вся жидкость не испарится.
Затем добавляем сливочное масло и немного обжариваем шампиньоны. К грибам отправляем
лук и чеснок, обжариваем до мягкости. Сверху присыпаем мукой и хорошо
перемешиваем. Выливаем к овощам молоко и сливки, добавляем мускатный орех,
солим и перчим по вкусу. Протушить все ингредиенты несколько минут, масса
должна немного загустеть.
В кипящий
сливочный соус выкладываем наши обжаренные тефтельки и томим под крышкой 15-20
минут. Выключаем огонь и даем настояться еще 10-15 минут. Посыпаем мелко
рубленной зеленью и подаем к столу. Это очень вкусно. Приятного аппетита!!!
Время
приготовления: 1 час
Количество
порций: 6-8шт
Пищевая
ценность: 157кКал/100гр
