Еще рецепты
Нет записей
Хрустящие, тонкие с пузырьками – именно такими получаются чебуреки на заварном тесте. Я расскажу вам самый удачный и простой в приготовлении рецепт. Я буду очень рада, если вы заберете его в свою кулинарную копилочку.
Чебуреки на заварном тесте получаются очень вкусные, сочные и хрустящие. Рецепт приготовления очень простой, из доступных ингредиентов. Тесто получается очень упругим и не трескается при жарке, что позволяет мясному соку оставаться внутри.
Сегодня, в качестве начинки я взяла традиционный фарш, свинина с говядиной в равных пропорциях. Но, так же, по этому рецепту я готовлю чебуреки с сыром и зеленью или грибами. Для сырной начинки нужно смешать тертый твердый сыр с зеленью, а для грибной – обжарить грибы с луком. Теперь это мой самый любимый рецепт чебуреков, советую и вам попробовать.
Сначала приготовим тесто. Для этого, в миске смешиваем муку с солью, заливаем стаканом кипятка и сразу же хорошо перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцом. Отправляем к заварному тесту и замешиваем. У нас получилось мягкое и нежное тесто. Накрываем его салфеткой и даем отдохнуть.
Тем временем займемся начинкой. В фарш отправляем мелко рубленный лук, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного воды или молока, чтоб начинка была сочнее, но она не должна быть жидкой. Отдохнувшее тесто делим на небольшие кусочки и каждый очень тонко раскатываем. На одну половинку теста выкладываем немного начинки и накрываем второй. Обрезаем края с помощью тарелки или специального колесика.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем чебуреки с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить тесто и сок не вытек. Подаем заварные чебуреки горячими. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1час30мин
Количество порций: 15-20 чебуреков
Пищевая ценность: 197кКал/100гр
Нет записей
YbPiv
05.12.2021 15:38
Спасибо, ваш сайт очень полезный!
Klkiv
20.11.2021 20:28
Thank you, your site is very useful!