Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка – это сладкая выпечка из яблок, запеченных в тесте. Сейчас можно найти много разных рецептов ее приготовления: на молоке или кефире, с добавлением корицы и орехов и другие. Я перепробовала разные варианты, но шарлотка с яблоками на сметане, стала моей любимой.

Благодаря сметане, пирог приобретает румяную и плотную корочку, а середина остается пышной и мягкой. Яблоки для этого блюда лучше выбирать ароматные и сочные, с легкой кислинкой. Вы можете поэкспериментировать и вместо яблок добавить груши, вишни или сливы, будет очень вкусно.

Продукты для приготовления:

1. Яйца (5шт)
2. Сметана (150гр)
   
3. Мука (5ст.лож)
   
4. Крахмал (1ст.лож)
   
5. Разрыхлитель (1пакетик)
   
6. Сахар (1стакан)
   
7. Ванильный сахар (1пакетик)
   
8. Яблоки (4шт)
   
9. Сливочное масло (20гр)
   

Рецепт: Шарлотка с яблоками на сметане

Количество продуктов рассчитано на разъемную форму диаметром 26см. Подготовим продукты. Для этого моем яблоки и удаляем серединку. Нарезаем их тонкими ломтиками.  Муку просеиваем с крахмалом и смешиваем с разрыхлителем. Включаем духовку на 180 градусов.

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до бела, в пышную массу. Это очень важный этап, не поленитесь и взбейте их очень хорошо, от этого зависит воздушность готового пирога. Добавляем сметану и продолжаем взбивать на минимальной скорости миксера. Затем высыпаем муку и так же с помощью миксера перемешиваем ингредиенты до однородности.

Форму смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой. На дно выкладываем половину яблок, заливаем половиной теста. Сверху выкладываем оставшиеся яблоки и заливаем второй половиной теста. Выпекаем яблочную шарлотку в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Шарлотку на сметане остужаем и присыпаем сахарной пудрой. Разрезаем на порционные кусочки и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1час

Количество порций: 8шт

Пищевая ценность: 217кКал/100гр