Шоколадные круассаны из двух видов теста

Сегодня мы приготовим шоколадные круассаны из шоколадного и слоено-дрожжевого теста. Шоколадный слой мы приготовим сами, а слоеный будем использовать покупной. В качестве начинки подойдет любой густой джем, повидло или кусочки шоколада. Остатки шоколадного теста можно заморозить и использовать для следующей порции. Размораживать любое тесто лучше постепенно, переложив его на кануне выпекания в холодильник.

Продукты для приготовления:

1. Слоено-дрожжевое тесто (2пласта)
2. Шоколад (1плитка)
   
3. Джем (для смазывания)
   

Шоколадное тесто:

1. Молоко (100мл)
2. Мука (200гр)
   
3. Сливочное масло (30гр)
   
4. Дрожжи сухие (7гр)
   
5. Сахар (50гр)
   
6. Соль (1щепотка)
   
7. Какао (2ст.лож)
   
8. Вода (3ст.лож)
   

Рецепт: Круассаны с шоколадом

Приготовим шоколадное тесто. В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль и сахар. Муку смешиваем с дрожжами. В какао добавляем воду и хорошо перемешиваем. В молоко добавляем шоколадную массу и муку с дрожжами, замешиваем мягкое тесто. Даем подойти 1-2 часа.

Когда тесто подошло раскатываем его толщиной 0,5см, присыпав стол мукой. Пласт готового слоеного теста немного раскатываем и кладем поверх шоколадного, немного придавливаем скалкой, чтобы тесто немного прилипло друг к другу. Подравниваем получившийся прямоугольник, срезая излишки шоколадного теста.

Разрезаем тесто на три одинаковых прямоугольника, каждый из которых еще раз разрезаем по диагонали. У нас получилось 6 треугольников. На каждый выкладываем кусочек шоколадной плитки и сворачиваем в форме рогалика. На противень, застеленный пергаментом кладем наши круассаны и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. В джем добавляем немного воды и растапливаем его в микроволновке. Готовую выпечку смазываем с помощью кулинарной кисти растопленным джемом. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 2часа

Количество порций: 3шт

Пищевая ценность: 440кКал/100гр