Еще рецепты
Нет записей
Алё Рецепты - кулинарный блог с огромным выбором вкусных кулинарных рецептов. Получайте вдохновение и радуйте своих близких новыми блюдами!
Хочу рассказать вам рецепт необычной и красивой выпечки – шоколадные круассаны. Готовятся они из двух видов теста, а начинку можно выбрать на свой вкус. Такой аппетитный круассан идеально подойдет к завтраку с чашечкой ароматного кофе.
Сегодня мы приготовим шоколадные круассаны из шоколадного и слоено-дрожжевого теста. Шоколадный слой мы приготовим сами, а слоеный будем использовать покупной. В качестве начинки подойдет любой густой джем, повидло или кусочки шоколада. Остатки шоколадного теста можно заморозить и использовать для следующей порции. Размораживать любое тесто лучше постепенно, переложив его на кануне выпекания в холодильник.
Приготовим шоколадное тесто. В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль и сахар. Муку смешиваем с дрожжами. В какао добавляем воду и хорошо перемешиваем. В молоко добавляем шоколадную массу и муку с дрожжами, замешиваем мягкое тесто. Даем подойти 1-2 часа.
Когда тесто подошло раскатываем его толщиной 0,5см, присыпав стол мукой. Пласт готового слоеного теста немного раскатываем и кладем поверх шоколадного, немного придавливаем скалкой, чтобы тесто немного прилипло друг к другу. Подравниваем получившийся прямоугольник, срезая излишки шоколадного теста.
Разрезаем тесто на три одинаковых прямоугольника, каждый из которых еще раз разрезаем по диагонали. У нас получилось 6 треугольников. На каждый выкладываем кусочек шоколадной плитки и сворачиваем в форме рогалика. На противень, застеленный пергаментом кладем наши круассаны и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. В джем добавляем немного воды и растапливаем его в микроволновке. Готовую выпечку смазываем с помощью кулинарной кисти растопленным джемом. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 2часа
Количество порций: 3шт
Пищевая ценность: 440кКал/100гр
Нет записей