Венское печенье – это тертый пирог с вареньем, порезанное на кусочки. Готовится просто и быстро, а подробный рецепт приготовления этого вкусного лакомства вы найдете здесь. Печенье, по этому рецепту, получается очень рассыпчатое и ароматное.
Захотелось домашнего печенья, вот и отправилась я по просторам интернета искать что-то вкусненькое. Наткнулась на Венское печенье, и подумала: -” А, почему бы и нет”. Готовиться оно довольно просто и быстро, а главное, из доступных ингредиентов.
Печенье готовится из довольно сладкого теста, но эту сладость компенсирует слегка кисловатое варенье. Чтобы оно не казалось таким простым, я решила добавить орехов, а джем взяла вишневый с кусочками целых фруктов. Впрочем, для этого рецепта подойдет любой густой джем или варенье. Результат меня порадовал. Печенье получилось превосходным: сладкое, рассыпчатое с легкой кислинкой и ореховым ароматом. Рецепт венского печенья вы найдете ниже. Давайте пойдем на кухню и приготовим его)))
Приготовьте необходимые ингредиенты для выпечки. Сливочное масло или маргарин берите с высоким содержанием жира, чтобы печенье было более песочным. Джем или варенье должно быть густым, так как при выпекании оно может потечь.
Муку просеиваем вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновке. В горячее масло высыпаем весь сахар и размешиваем пока он не растворится полностью. Даем ему остыть до комнатной температуры.
В остывшую сахарно-масляную смесь добавляем яйца и тщательно взбиваем венчиком до однородности. Высыпаем в яйца с маслом просеянную муку, быстро замешиваем эластичное песочное тесто. Если чувствуете что маловато муки, можно еще немного добавить. Тесто получается довольно мягкое, поэтому делим его на две неравные части, меньшую часть отправляем в морозильную камеру, а большую в холодильник на 20 минут.
Противень застилаем пергаментом. Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем по размеру формы для выпекания, края подравниваем ножом. Удобнее раскатывать сразу на пергаменте, а потом все вместе перенести на противень. Раскатанное тесто густо смазываем вареньем.
Достаем вторую часть теста из морозилки. С помощью крупной терки натираем его сверху на варенье и посыпаем измельченными орехами (орехи можно использовать любые). Расправляем чтоб вся поверхность была равномерно покрыта. Выпекаем печенье 40 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, если начинает пригорать уменьшите температуру.
Достаем наш готовый пирог и даем ему остыть. Затем разрезаем его на небольшие квадратики и посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем готовое печенье с вареньем на блюдо. Подаем только что испеченное лакомство к чаепитию. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1час
Количество порций: 6-8шт
Пищевая ценность: 342кКал/100гр
Воздушное печенье – быстрый и простой домашний рецепт. Вкусная домашняя выпечка обязательно порадует вас не только своим аппетитным видом, но и необычным вкусом.
Рассыпчатое песочное печенье – это очень вкусная и нежная выпечка, которая сметается со стола в считанные минуты. Ингредиенты для этого рецепта найдутся на каждой кухне, а его приготовление не займет много времени.
