Рецепт этого
печенья будет очень кстати, если вам вдруг захочется побаловать своих родных
чем-нибудь вкусненьким и необычным. Казалось бы, никаких особенных продуктов,
но домашнее печенье, приготовленное своими руками, ассоциируется с уютом,
теплом и комфортом.
Воздушное печенье получается очень вкусное, нежное,
слегка слоистое, с хрустящей и воздушной консистенцией. Ореховое безе придает
ему интересный и необычный вкус. Приготовить его совсем не сложно, ингредиенты
очень простые и доступные. У этого печенья есть еще второе название – “Воздушный
поцелуй”. Приготовьте его по этому рецепту своим любимым и, в благодарность,
вас обязательно одарят поцелуями.
Продукты для приготовления:
Тесто:
- Сливочное масло или маргарин (250гр)
- Сметана (100гр)
- Яичные желтки (3шт)
- Мука (400гр)
- Уксус (1ст.лож)
- Соль (1щепотка)
Начинка:
- Яичные белки (3шт)
- Сахар (6ст.лож)
- Грецкие орехи (200гр)
Рецепт: Воздушное
печенье
Приготовим
тесто. Замороженное сливочное масло или маргарин трем на крупной терке и
смешиваем с мукой. Берем сметану, добавляем в нее желтки и уксус, перемешиваем
и отправляем в муку с маслом. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую
пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
В охлажденные
белки добавить сахар и взбить миксером на высокой скорости до стоячих пиков.
Орехи нужно измельчить блендером или перемолоть на мясорубке с крупным ситом.
Взбитые белки смешиваем с измельченными орехами.
Тесто достаем из холодильника и делим на 3-4
части. Пока раскатываем первую часть теста, остальные отправляем обратно в
холодильник. Раскатывать нужно в тонкий пласт. Режем его на квадраты 5*5 см. На
каждый квадратик выкладываем по чайной ложке орехового безе. Края соединяем,
делая конвертик.
Противень
застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него наши изделия и отправляем в
духовку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Выпечка
должна подняться и зарумяниться. Выкладываем готовое печеньице на блюдо и
присыпаем сахарной пудрой. Можно подать с чаем, кофе или молоком.
Приятного
аппетита!
Количество
порций: 6-7 персон
Время
приготовления: 1час 30мин
Пищевая
ценность: 427кКал/100гр
