Кулинарный блог

Алё рецепты - вкусные кулинарные рецепты

Маринованные мидии

Мидии это всеми любимый, беспроигрышный вариант закуски. Рецепт приготовления очень простой и не займет много времени.

  • Маринованные мидии-24

Конечно же, многие из нас познакомились с этим продуктом отдыхая на море. Там эти моллюски можно попробовать в разных соусах и маринадах, жаренными и в виде шашлычков.

 Маринованные мидии сохраняют все полезные свойства свежих, они очень богаты витаминами, минералами и аминокислотами в которых так нуждается наш организм. Мясо маринованных мидий имеет кремовый цвет, обладает нежным вкусом и приятной текстурой.

В нашей семье их просто обожают. И сегодня я открою вам свой секрет приготовления этого блюда.

Продукты для приготовления:

  1. Мидии (0,5кг)
  2. Соевый соус (2ст.лож)
  3. Гранатовый соус Наршараб (2ст.лож)
  4. Оливковое масло (3ст.лож)
  5. Лимон (0,5шт)
  6. Чеснок (2зубка)
  7. Соль
  8. Смесь перцев молотая

Рецепт: Маринованные мидии

Мидии можно использовать как свежие, так и замороженные. Если используете свежие морепродукты нужно извлечь их из раковины. Для этого нужно промыть моллюсков и залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и дать покипеть минут 20. Потом можно легко их почистить. Иногда из мяса торчит пучок нитей, который нужно оторвать, все остальное съедобно.

Я мариновала замороженные мидии. Для этого 2 литра воды ставим на огонь. Вода должна закипеть, добавляем 1 столовую ложку соли, отправляем туда замороженное мясо и выключаем огонь. Даем постоять так 10 мин. Сливаем наши мидии и даем стечь воде.

В небольшой емкости с толстым дном или сковороде смешиваем все ингредиенты для маринада и даем покипеть 2-3 минуты. Оливковое масло можно заменить на растительное масло, а лимонный сок на уксус. В маринад добавляем моллюсков и кипятим еще 2-3 минуты. Наши мидии маринованные готовы. Даем настояться 2 часа и можно приступать к дегустации.

Приятного аппетита!

Количество порций: 3шт.

Время приготовления: 30 мин.

Пищевая ценность: 42кКал/100гр.

Еще рецепты

Салаты

Быстрые маринованные грибы

92
Комментарий (0)
    Новый комментарий