Яичный рулет с грибами

Рулет - красивая и вкусная закуска на праздничный стол. Здесь вы найдете подробный рецепт как приготовить это блюдо.

ale-recipes
9 фев 2021
274
0
Вернуться

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом закуски. Яичный рулет с грибами украсит любой праздничный стол. Это очень красивое и вкусное блюдо. Начинкой для рулета могут быть не только грибы, но и рубленная зелень или плавленый сырок. Так же блюдо можно подать с ягодным, сырным или сметано-чесночным соусом.

Продукты для приготовления:

Яйца(6шт + 1шт для грибов)
Сметана - майонез(6 дес.лож без горки)
Молоко(3ст.лож)
Фарш мясной(0,5кг)
Сыр твердый
Грибы(300гр)
Лук
Перец молотый
Соль
Растительное масло
Сливочное масло
Зелень

Рецепт: Яичный рулет с грибами

Для начала сделаем блинчики. Для этого смешиваем яйца, майонез, молоко, соль ( взбивать не нужно ) и выпекаем блины как обычно, смазав сковороду небольшим количеством растительного масла. Если блины начинают рваться, можно добавить 1ст.лож муки или крахмала.

Для начинки обжариваем грибочки с луком на небольшом количестве сливочного масла. В остывшие грибы добавляем сырое яйцо, чтоб при разрезании начинка не выпадала. Фарш солим и перчим по вкусу.

Готовый блинчик смазываем мясным фаршем на 1/3, на край вылаживаем грибы и скручиваем рулет. Так повторяем со всеми блинами.

Жаростойкую форму смазываем сливочным маслом и вылаживаем наши блины. Добавляем небольшое количество воды или бульона и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 мин. периодически поливая образовавшимся соком. Сверху присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 мин. Наши рулеты готовы. Приятного аппетита!